上海旦鼎導讀：上海市質監部門連夜徹查炒貨企業，質量問題曝光

根據上海衛視的報道

根據上視報道，在深入安徽、江蘇等瓜子生產地進行暗訪時，有炒貨廠老板自曝，綠茶瓜子、紅茶瓜子都是用色素染的，并未使用茶粉。而對于自家產的瓜子，老板竟坦承"盡量少吃，確實不好".而為了使瓜子光滑且色澤明亮，不少炒貨廠商還違規添加工業滑石粉，對人體健康帶來潛在危害。

    對此，市昨日回應，針對上視新聞曝光炒貨行業可能涉嫌違法使用食品添加劑的情況，市已連夜部署專項執法檢查。檢查將覆蓋所有炒貨生產企業，一旦查實違法行為、樣品抽檢不合格的情況，將依法嚴處。相關負責人表示，全部抽樣檢測結果將及時公布。

    炒貨歷來是質監部門質量監督檢查的重點。去年，市于3月和11月兩次公布本市炒貨食品及堅果制品質量專項監督抽查結果。抽查依據相關標準要求，對炒貨及堅果產品的酸價、過氧化值、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、霉菌、酵母、沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌等項目進行檢驗。去年3月份公布的質量抽查情況顯示，66批次產品中，實物質量不合格4批次，不合格項目涉及酸價和過氧化值。去年11月份公布的結果則顯示，40批次產品中，實物質量不合格1批次，不合格項目為酵母、霉菌*標。