歐盟及各成員國(guó)食品安全主管機(jī)構(gòu)的官員和學(xué)者2日在丹麥?zhǔn)锥几绫竟匍_會(huì)議，討論歐盟制訂現(xiàn)代化肉類食品安全檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及強(qiáng)化肉類安全檢驗(yàn)檢疫等問題。 歐盟輪值主席國(guó)丹麥的農(nóng)業(yè)大臣梅特·耶爾斯科夫當(dāng)天在會(huì)議開幕式上致辭時(shí)說："消費(fèi)者的安全是歐盟肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)的核心。雖然歐盟的肉類食品檢驗(yàn)運(yùn)作情況一直良好，但我們必須承認(rèn)，現(xiàn)在的規(guī)范是多年前制訂的，目前的情況已經(jīng)發(fā)生變化，我們需要用新知識(shí)更新肉類食品檢驗(yàn)規(guī)范，這樣才能有效降低疾病傳播，保障食品安全。"
耶爾斯科夫表示，歐盟作為肉類食品的主要生產(chǎn)地和出口地，在制定標(biāo)準(zhǔn)方面能發(fā)揮重要作用。他說："我希望我們能制定出現(xiàn)代化的肉類食品檢驗(yàn)規(guī)范，先在歐盟范圍內(nèi)采用，進(jìn)而得到歐盟以外國(guó)家的認(rèn)可。"
歐盟食品安全局在2011年8月公布的一份報(bào)告中指出，歐盟每年有10萬人感染沙門氏菌疾病，歐盟國(guó)家需加強(qiáng)肉類食品的安全檢驗(yàn)，而且要防止在檢驗(yàn)過程中發(fā)生細(xì)菌交叉感染。
